DENOMINAZIONE: BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG NIZZA

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

Origine: dai vigneti con la migliore esposizione della tenuta a Nizza Monferrato
Altitudine: 210 m s.l.m.
Superficie: Ha 0,40 circa
Esposizione: sud sud est/ovest
Tipo di Terreno: argilloso
Densità Impianti: 5000 viti / Ha
Allevamento: guyot
Età Vigneto: 40 anni

NOTE TECNICHE

Varietà: 100% Barbera
Conduzione Vendemmia: manuale selezionando le uve
Vinificazione: fermentazione in vinificatori in acciaio inox
Affinamento: immediatamente dopo la svinatura, maturazione
in botti grandi di rovere francese di media tostatura per 12 mesi
Bottiglia: bordolese pesante cc 750

NOTE ORGANOLETTICHE<

Di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, al naso è
complesso, fruttato, con note di frutta sciroppata, spezie, tabacco
e sambuco. In bocca vibrante e intenso, di struttura, con finale
caldo, persistente ed avvolgente. Il lungo invecchiamento e
l’affinamento per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese,
ne esaltano profumi e corposità donandole naturale morbidezza
ed armonia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accompagna perfettamente a piatti importanti di carni rosse,
brasati e selvaggina, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 16°- 18°C.

BICCHIERE SUGGERITO